MAISON ROLAND SCHWEITZ À DUTTLENHEIM    06 81 66 32 26
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LA BRUCHOISE,
L'EXPRESSION D'UN TERROIR ET D'UN SAVOIR-FAIRE ANCESTRAL.

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LES POMMES DE TERRE LA BRUCHOISE SORTIES DU CHAMP
SONT PRÊTES À RÉGALER LES PAPILLES DES PLUS FINS GOURMETS.

LA BRUCHOISE, POMMES DE TERRE DE GOÛT ET DE QUALITÉ

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LA BRUCHOISE est cultivée dans un triangle qui s’étend entre Molsheim, Obernai et Entzheim. À cet endroit, les terres sont profondes, fertiles et présentent une belle capacité à retenir l’eau. Les anciens les ont toujours considérées comme les meilleures terres à pommes de terre d’Alsace. Les spécialistes confirment : la terre limoneuse, claire et lisse respecte les tubercules.

Ce terroir fameux a donné naissance à une marque de qualité et d’origine : LA BRUCHOISE. Elle est apparue dans les rayons des grandes et moyennes surfaces de la région en 2013. LA BRUCHOISE est exclusivement distribuée sur le marché alsacien et lorrain. Une garantie de proximité entre producteur et consommateur.

 

LES 3 SAISONS DE LA BRUCHOISE :

Il y a tout d’abord LA BRUCHOISE PRIMEUR. Elle est récoltée de fin juin à début août avant sa complète maturité. Commercialisée sans délai pour garantir son extrême fraîcheur, elle a une peau claire et fine qui s’enlève facilement sans épluchage, une chair fondante et une saveur pleine de délicatesse.

Puis arrive la saison de LA BRUCHOISE « SORTIE DU CHAMP » du mois d’août à la fin octobre. Les pommes de terre sont récoltées, stockées de quelques heures à quelques jours pour une mise en rayon immédiate.

Enfin, pour boucler la boucle, de novembre à l’arrivée de la nouvelle saison, il y a LA BRUCHOISE DE CONSERVATION ! Stockées dans de vastes chambres froides à température régulée, les pommes de terre font l’objet de toutes les attentions (contrôle des températures et de l’hygrométrie en fonction des variétés et des usages).

À chaque commande, les pommes de terre sont sorties des chambres froides et remises à température ambiante en douceur (environ 12°) avant d’être travaillées : calibrage, lavage, triage pour être ensachées avec un packaging maison.

 

LA BRUCHOISE FIÈRE DE SES ORIGINES

La Bruchoise arbore avec fierté les couleurs des Fruits et Légumes d’Alsace affirmant ainsi l’origine exclusivement locale de sa production. Dans la grande distribution, La Bruchoise est proposée en sac de 5 KG ou en sac de 2.5 KG.