Gratin terre-mer au lait de coco

Recette proposée par Salomé De S.S. de Krautergersheim

Ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre « Vapeur, Rissolées, Salade »
• 100 g de céleri feuille
• 500 g de filet de poisson
• 100 cl de lait de coco
• 200 cl de lait entier
• 20 g de curry
• Oignon
• Sel et poivre

Préparation :

• Découper les pommes de terre en rondelles fines.
• Faire revenir les oignons, le céleri et les épices.
• Rajouter les fines lamelles de filet de poisson puis le lait de coco et les pommes de terre.
• Laisser mijoter 2 minutes puis ajouter le lait entier.
• Verser le tout dans un plat allant au four (ou laisser dans la casserole si celle si supporte le four).
• Enfourner à 180°C pendant 15 minutes.
• Déguster avec une salade et un bon vin blanc d’Alsace fruité.