Pommes de terre à la crème

Recette proposée par Yvonne B. de Westhouse

Ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre « Vapeur, Rissolées, Salade »
• 25 cl de crème fraîche
• Ciboulette
• Muscade
• Piment d’Espelette
• Sel et poivre

Préparation :

• Couper les pommes de terre en frites.
• Les faire cuire 8 minutes dans l’eau salée. Laisser refroidir.
• Faire bouillir la crème. Assaisonner de muscade, d’un peu de piment d’Espelette.
• Mettre les pommes de terre à réchauffer dans la crème et ajouter une poignée de ciboulette.
• Servir accompagné de viande. S’accommode très bien avec de l’agneau.