Tarte à la pomme de terre

Recette proposée par Manon S. de Erstein

Cette recette a gagné le 2e prix du Concours de la recette la plus originale, organisé lors de la Fête de la pomme de terre, à Limersheim.

Ingrédients :

• 2 pâtes brisées
• 400 g pommes de terre « Vapeur, Rissolées, Salade »
• Lardons
• 200 g de Comté
• 50 cl de crème fraîche
• 2 oignons

Préparation :

• Etaler la pâte feuilletée, la précuire au four à 210°C pendant 10 minutes.
• Une fois la pâte sortie du four, poser de fines tranches de pommes de terre.
• Disposer par-dessus les oignons légèrement cuits avec les lardons.
• Rajouter le comté, la crème fraîche, saler et poivrer.
• Disposer la 2e deuxième pâte par-dessus.
• Faire une cheminée.
• Cuire 30 minutes.